Demogorgons i caçadores K-Pop, els reis de les mones d’aquesta Pasqua

ACN Terrassa – Monstres i caçadores de monstres són els reis indiscutibles d’aquesta Pasqua. Els demogorgons de ‘Stranger Things’ i les protagonistes de ‘K-Pop Demon Hunters’ són les figures més reclamades enguany, amb el permís de clàssics com el Barça, en Son Goku o, ja més recentment, la Bluey. El Gremi de Pastisseria de Barcelona assenyala que els preus es mantindran, si bé pujaran lleugerament per l’increment de l’IPC, de manera que les figures de xocolata es mouran entre els 40 i els 80 euros, depenent de la seva mida. Pel que fa a pastissos, el de fruita confitada segueix a dalt del podi, seguit del de crema de mantega, nata o trufa, entre d’altres, amb un cost d’entre 30 i 40 euros per a quatre o cinc persones.
Plomes, pollets, ous i ninots de goma són els clàssics que cada any omplen els aparadors i les botigues durant aquesta època, elements que indiscutiblement s’associen a unes de les postres més preuades en el calendari gastronòmic i festiu de casa nostra, la mona de Pasqua. La tradició diu que el padrí li ha de regalar al fillol o fillola, però cada cop són més les persones que en compren per a regalar-les a algun amic o fins i tot per menjar-les a casa en família, fora de la data que tocaria, el Dilluns de Pasqua.

En aquesta ocasió, hi ha dos clars preferits: “Està tirant molt fort una sèrie que ha estat molt de moda, ‘Stranger Things’, i després les guerreres de ‘K-Pop Demon Hunters’, a més de personatges de sempre, com els de ‘Lilo&Stich’, que també està funcionant molt bé”, ha explicat a l’ACN el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre.

A la llista s’hi sumen els futbolistes del Futbol Club Barcelona, principalment Lamine Yamal i Raphinha, sense oblidar l’escut: “Aquest any, a més, tenim un bon equip”, ha afegit el pastisser.

Figures a banda, els pastissos són els que omplen les taules i el pap, i el de fuita confitada segueix sent el preferit, amb pa de pessic, una mica de melmelada i llema per sobre, coronat amb un ou de xocolata. “El segueixen els de mantega, tipus Sara, que també es ven moltíssim, i clàssics com poden ser la de nata i trufa o la de tot xocolata”, ha apuntat Zaguirre.

Preus continguts

Zaguirre explica que any rere any es veuen en la situació que els preus pugen o hi ha algun element extern que fa trontollar els plans, no només del sector, sinó de totes les economies domèstiques. “Ja estem pràcticament acostumats, venim de la guerra a Ucraïna, ara la de l’Iran, i hi ha hagut una baixada del preu del cacau, però realment si nosaltres pensem en el que és la figura de xocolata, hi ha més varietat en el preu, potser, segons la dificultat que tingui aquesta figura, que no la quantitat de xocolata que pugui portar”, ha assenyalat.

En aquest sentit, assegura que els preus aquest any es mantindran. “Si hi ha una pujada serà pel creixement de l’IPC, que això ho podem patir tots”, ha afegit. De la mateixa manera, adverteix que la despesa diferirà també per altres aspectes: “Depèn del padrí i com vulgui ser d’esplèndid”, diu en to sorneguer.

Mona astronòmica

Un any més, el Gremi col·labora amb la Universitat de Barcelona en el projecte de divulgació científic que es personalitza en la Mia, un personatge que cada campanya es posa a la pell d’una professió en forma de ninot de xocolata. “Enguany s’ha parlat que precisament tenim l’eclipsi solar, i ens hem decantat perquè aquest any la Mia sigui astrònoma”, ha apuntat Zaguirre.

Amb la voluntat de divulgar aquesta professió, les mones aniran acompanyades d’un codi QR perquè aquells qui adquireixin la mona puguin entrar en una pàgina web i coneguin el món de l’astronomia.

Els ous, amos del Park Güell

Aquest any, a més, el Gremi ha volgut donar una importància extra als ous de Pasqua, tant aquells de color blanc com negre i de la mida que sigui, tot plegat per guarnir les mones. A més, han creat una presentació al Park Güell, on han instal·lat deu ous gegants que deu pastissers han ideat reinterpretant l’imaginari d’Antoni Gaudí.

Es tracta d’una proposta que s’emmarca en una triple efemèride, l’Any Gaudí, la Capitalitat de l’Arquitectura i el centenari de l’obertura del Park Güell. Les peces s’exposen a la Sala Hipòstila, un dels espais més emblemàtics del parc, i formen part d’una mostra artesanal única creada expressament per l’ocasió.

“El 9 d’abril hi haurà una votació popular que permetrà salvar un d’aquests deu ous i es traslladarà al Museu de la Xocolata, la resta els utilitzarem per fer una xocolatada popular amb els col·legis que hi ha al voltant del Park Güell”, ha conclòs Zaguirre.