Les dues botigues tornen a aixecar la persiana després de més de dos mesos, amb nova propietat però mantenint el nom i part de l’equip.
Sant Cugat recupera un dels seus comerços més emblemàtics. La Pastisseria Sàbat ha tornat a obrir aquest 15 de setembre després de més de dos mesos amb les dues botigues tancades, segons ha avançat el Tot Sant Cugat.
La reobertura afecta tant l’establiment del carrer de Santiago Rusiñol com el de la rambla de Ribatallada, que tornen a tenir activitat després de setmanes d’incertesa.
Nova propietat, però Sàbat continua
La nova etapa arriba amb un canvi de propietat, però els nous responsables han decidit mantenir el tradicional nom de Sàbat i donar continuïtat a l’essència del negoci.
Diversos antics treballadors continuaran vinculats al projecte, que vol combinar la tradició de la casa amb una proposta més actual i innovadora, segons informa Tot Sant Cugat.
Carme Sàbat continua vinculada al projecte
Entre les persones que seguiran en aquesta nova etapa hi ha Carme Sàbat, treballadora de la pastisseria i filla de l’antic propietari.
La nova propietat està formada per persones arrelades a Sant Cugat i amb experiència en el sector de la restauració i en petits establiments gastronòmics.
Un retorn molt esperat a Sant Cugat
La reobertura ha despertat una gran expectació entre clients i veïns, que durant aquests dos mesos havien trobat a faltar una pastisseria estretament vinculada a la vida quotidiana de la ciutat.
Amb el retorn també es mantenen alguns dels productes més característics de la casa, com el pa de vidre i els entrepans de pernil.
Va tancar sobtadament al juliol
Les dues pastisseries havien abaixat la persiana el passat 4 de juliol. La família va atribuir aleshores el cessament indefinit de l’activitat a unes “dificultats sobrevingudes”.
El tancament va causar sorpresa a Sant Cugat per la llarga trajectòria d’un negoci que forma part de la història comercial de la ciutat.
75 anys d’història que continuen
La Pastisseria Sàbat va néixer l’any 1951 de la mà del mestre pastisser Jaume Sàbat Aumasqué i la seva esposa, Joana.
Ara, 75 anys després, el negoci inicia un nou capítol i evita que Sant Cugat perdi definitivament una de les seves pastisseries més reconegudes.
- Et Recomanem -
